|
|
Griesmeelpudding Met Aardbeiencompote
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
0.75 l melk
-0.125 l slagroom
-geraspte schil van 0.5 citroen
-75 gram griesmeel
-60 gram suiker
-2 zakje vanillesuiker
-Voor de compote:
-500 g aardbeien
-3 eetl. suiker
-sap van 0.5 citroen
-sap van 2 sinaasappelen
-desgewenst munt of citroenmelisse om te garneren
Voorbereiding:
Breng de melk met de slagroom en de citroenrasp aan de kook. Roer er de griesmeel, de suiker en de vanillesuiker door en breng al roerend opnieuw aan de kook. Laat op laag vuur regelmatig roerend zachtjes koken tot de pudding dik is. Spoel de vorm om met koud water en schep er de griesmeel in. Laat afkoelen en zet afgedekt een paar uur in de koelkast om op te stijven. Maak de gewassen aardbeien voor de compote schoon. Houd een paar mooie exemplaren achter voor de garnering. Halveer de rest en d
Bereidingswijze:
Stort de pudding op een schaal. Schep er de compote over en garneer met de achtergehouden aardbeien en desgewenst de groene blaadjes.
|
|
|